Gietijzeren POTS kieze gjin kachels, it kin brûkt wurde yn elektryske kachels, gaskachels, elektryske keramyske kachels, induksjekachels, halogeenkachels ensafuorthinne.
Tapaslik foar in ferskaat oan koken techniken, kin fry, fry, braise, eksplodearje, roast, simmer, bake in ferskaat oan iten.
It kin it focht en de smaak fan it iten beskoattelje, en de wetterdamp kondinsearret yn druppels en falt gelyk op 'e yngrediïnten, sadat it iten fris en orizjineel kin hâlde by it koken.
Om't it pôtlichem relatyf dik is, kin it by it oerdragen fan de temperatuer fan it fjoer ek fluch waarmte-enerzjy útstjitte, om sa de konstante temperatuerferwaarming fan it iten yn de pot te garandearjen.
Yn koken, izeren pot en soere reaksje, sil ek induce izer elemint, is geunstich foar minsklike sûnens.