Tapaslik foar in ferskaat oan kokentechniken, kin fry, fry, braise, eksplodearje, roast, simmer, bakken in ferskaat oan iten.
It kin it focht en de smaak fan it iten beskoattelje, en de wetterdamp kondinsearret yn druppels en falt gelyk op 'e yngrediïnten, sadat it iten fris en orizjineel kin hâlde by it koken.