kin mes de bêste boer ark út fabryk
Tarieding foar it skerpjen fan it mes:
1, earst observearje it blêd: it blêd nei it each, sadat it mes oerflak en de line fan sicht yn ≈30 °.Jo sille in bôge yn it blêd sjen - in wite blêdline, wat oanjout dat it mes dof wurden is.
2, meitsje de wetstien tariede: Wês wis dat jo in fyn wetstien tariede.As de blêdline dik is, meitsje dan ek in flugge rûge whetstone tariede, brûkt om it mes fluch te skerpjen.As jo gjin fêste slijper hawwe, kinne jo in dikke doek (handoektype) fine om ûnder de slijperstien te padsjen.Giet wat wetter op 'e wynstien.
Begjin mei it skerpjen fan it mes (nim de blêdline as foarbyld):
1. Grind earst de binnenkant oerflak.Meitsje it keukenmes en de wynstien yn in hoeke fan 3 ° ~ 5 ° (hoe lytser it binnenkant oerflak, hoe minder muoite om grienten te snijen).By it skerpjen fan it mes hinne en wer, hâld dizze hoeke yn prinsipe net feroare.Nei in pear tsientallen streken, observearje it blêd yn metoade 1.1 oant de blêdline heul lyts is.As jo trochgean mei it skerpjen fan it mes, sil it blêd krollen en de blêdline sil tanimme.
2. Dan grind de bûtenste râne oerflak.Meitsje it keukenmes en de wynstien yn in hoeke fan 5 ° ~ 8 ° (it bûtenkant oerflak soarget derfoar dat de ôfsnien skûtels soepel kinne wurde skieden fan it keukenmes, mar it moat net te grut wêze).By it skerpjen fan it mes hinne en wer, hâld dizze hoeke yn prinsipe net feroare.Nei in pear tsientallen streken, observearje it blêd yn metoade 1.1 oant de blêdline heul lyts is.As jo trochgean mei it skerpjen fan it mes, sil it blêd krollen en de blêdline sil tanimme.
Grind nei de folgjende resultaten:
A Gjin rûch slypjen op 'e râne.De râne oerflak is helder.
B Rin jo hân lâns de râne fan it blêd sûnder curling (gjin curling).
C Observearje it blêd yn metoade 1.1 oant de blêdline sa lyts is dat it blêd amper sichtber is.
